手机访问
海绵蛋糕
海绵蛋糕的做法步骤
-
1材料集合下 -
2把洗净的鸡蛋打在打蛋盆里（盆里是无油无水的）。
-
3把糖粉加在蛋里。
-
4用打蛋器搅打蛋液，至蛋液滴下的痕迹几秒内不消失。时间大约八分钟，偶看了下，那蛋液滴下的好久都不会消失）这一步是至关重要的。
-
5筛入低粉。
-
6用搅拌棒轻轻的翻拌。
-
7翻拌至无颗粒，低粉全融入蛋液中。
-
8慢慢的加入植物油（花生油除外），边加边翻拌。
-
9慢慢的加入牛奶，边加边翻拌。
-
10拌好的蛋液是很光滑的。
-
11倒入铺了油纸的烤盘里，震几下，让大气泡跑出来。
-
12送入预热好的烤箱内，150度烤二十分钟。
-
13烤好后，取出，揭开旁边的油纸，让蛋糕凉透，就可切片。
小窍门
1.海绵蛋糕要做好，最重要的是鸡蛋的打发，一定要充分搅打。
2.筛入低粉后，翻拌要轻，时间不能太久，拌好的蛋糊基本上是很少消泡的。若是消泡严重，做出来的蛋糕就不会很澎松。
3.加牛奶和油时，最好是边加边拌，这样更快更均匀。
4.各家的烤箱不一样，以上的温度和时间仅供参考。
这种海绵蛋糕吃起来口感不及戚风蛋糕细腻，但偶嚼着怎么有那么一点吃莲雾（较干的）的感觉呀，很有趣。不信，自己试试。
2.筛入低粉后，翻拌要轻，时间不能太久，拌好的蛋糊基本上是很少消泡的。若是消泡严重，做出来的蛋糕就不会很澎松。
3.加牛奶和油时，最好是边加边拌，这样更快更均匀。
4.各家的烤箱不一样，以上的温度和时间仅供参考。
这种海绵蛋糕吃起来口感不及戚风蛋糕细腻，但偶嚼着怎么有那么一点吃莲雾（较干的）的感觉呀，很有趣。不信，自己试试。
