莴笋扇贝丁
莴笋扇贝丁的做法步骤
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1莴笋去叶去皮,洗净,切大花生米大小的丁。 -
2焯水待用,焯水时锅里放少许盐。 -
3姜切小片 -
4葱白洗净切丁。 -
5红辣椒洗净切丁 -
6扇贝丁洗净,沥水后,调入少许盐,半个蛋清,淀粉,抓匀待用。 -
7锅里放入适量的植物油,稍微烧热,倒入扇贝丁、姜、花椒,轻轻划散。 -
8等表面淀粉变得油亮时,加入红油豆瓣,翻炒均匀。 -
9倒入焯好水的莴笋丁,调入适量的盐和味精。 -
10出锅装盘。










