牛奶葡萄干面包
牛奶葡萄干面包的做法步骤
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1食材:高筋粉400克葡萄干50克白糖80克牛奶150黄油40克盐3克酵母6克鸡蛋一个 -
2葡萄干在水中浸泡软洗净,捞出沥干水分,用沾布或厨房巾将葡萄干擦干 -
3加鸡蛋 -
4牛奶 -
5白糖盐 -
6高筋面粉,面粉上面放入酵母 -
7等所有食材放入面包机中后,搅拌20分钟,成光滑状 -
8加入黄油再搅拌20分钟成光滑具有延展性的面团 -
9我自己又揉了很久)放进面包机盖上盖子进行基本发酵。(面包机不通电) -
10发酵大到2倍 -
11发酵好的面团排气滚圆后再放面包机里盖上盖子松弛约10分钟 -
12擀成椭圆形。慢慢向四面擀开,成长方形 -
13翻面,在面片一半的面积铺上葡萄干。将面片对折,用手将三面压合并捏紧 -
14放到烤盘里,放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团均匀地刷上蛋液。像不像一个大饺子 -
15烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,放进烤盘烘烤30分钟 -
16即可。
小窍门
最好放发酵粉,千万不要放在有水质的上面,要放到面粉上面
盐要放到有水质上面
面包的颜色以自己喜欢的程度,来增加或减少时间。
盐要放到有水质上面
面包的颜色以自己喜欢的程度,来增加或减少时间。
















