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好吃不腻东坡肉
东坡肉的做法步骤
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1肉一定要最好的五花肉至少五层的一条肉就这一点能用。泡去血水，冷水下锅加姜大料花椒葱，煮断生，大约半小时，捞出改十字刀 -
2冷锅热油下冰糖，下肉块，加大料草果桂皮肉蔻，翻炒一下加老抽生抽加水，放入葱，加黄酒，大火煮沸
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3倒入砂锅中，小火慢炖2小时
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4倒入容器中
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5下高压锅蒸1小时
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6捞出肉，汤汁备用汤汁重新下锅，加水淀粉浓稠
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7浇到肉上就可以吃了
小窍门
此菜油而不腻就是费时费事啊，但是真的好吃
