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炒蚬肉

by 琴心剑胆
炒蚬肉的做法
“蚬肉，取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的，味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉，非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈。”

食材明细

主料
辅料
配料

炒蚬肉的做法步骤

  • 炒蚬肉的做法步骤：1
    1
    将蚬肉洗净。
  • 炒蚬肉的做法步骤：2
    2
    韭菜等配料切好待用。
  • 炒蚬肉的做法步骤：3
    3
    起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
  • 炒蚬肉的做法步骤：4
    4
    下蚬肉煸炒。
  • 炒蚬肉的做法步骤：5
    5
    加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
  • 炒蚬肉的做法步骤：6
    6
    待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
  • 炒蚬肉的做法步骤：7
    7
    上菜了，很香哦，呵呵。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
所属分类： 热菜 徽菜 老人 秋季食谱 晚餐

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