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清蒸长江仔鱼

by sheery的妈妈
清蒸长江仔鱼的做法
“相信很多人没听说过长江仔鱼，我也是，第一次看见这个鱼，我就知道它的味道极其鲜美，修长的体型、银白色的鱼鳞，看起来非常干净。买的时候我犹豫了半天，买一条大的还是买两条小的，大的也太大了，估计有一斤半左右，肉质肯定没小的嫩，最后还是买了两条六两重左右的，买回家后就清蒸了，总觉得只有清蒸才能保留它鲜美的原味。”

食材明细

主料
  • 长江仔鱼 两条
辅料
  • 葱姜 适量
  • 油 适量
配料
  • 海天蒸鱼豉油 少许

清蒸长江仔鱼的做法步骤

  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：3
    3
    上锅蒸十分钟。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：4
    4
    出锅。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：5
    5
    倒出盘子里的鱼汤。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：6
    6
    浇上适量蒸鱼豉油，再上锅蒸五分钟。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：7
    7
    同时在干净的炒锅内放少许油烧热。
  • 清蒸长江仔鱼的做法步骤：8
    8
    在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！
来自 美食天下 sheery的妈妈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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