快过年了，炸些丸子备用。丸子新鲜出炉之后，剩下了一大锅的油，怎么办呢？ 用过一次的油，可以盛在盆子里，放置在阴凉的地方，我把它放置在厨房的储物柜子里面，阴凉又存取方便。 炸过的油千万不能立刻盛入玻璃容器里面，玻璃容器要是受热过高会炸裂的。 值得注意的是，用过的油千万不能跟新油混在一起，这样的油容易变质。