鸡蛋是我们经常会烹饪的食物之一，下面是我的一下烹饪窍门，和大家分享一下吧，欢迎大家补充。 一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口； 打鸡蛋的时候一定要打出沫； 炒鸡蛋记得用筷子炒，炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了； 炒鸡蛋要多放油，油多了鸡蛋才越大。