炖肉的泡沫，要不要撇掉？炖肉时的泡沫，最好撇掉。 煮肉初期产生的泡沫，主要是肉中残留的血水，还会伴随一些杂质。虽然吃了不会有害健康，但它的气味和外观会令人不适，还是撇掉吧。 ​​​​