苦夏就要吃点苦，最常见的“苦菜”一定是苦瓜。 1、好吃： 清热降火。富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。 增进食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。 提高抵抗力。富含维生素C，预防坏血病。 2、挑选方法： 颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。 外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。 果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。