1、“配制”醋，最好别吃 如果是纯粮酿造的食醋，产品标签上会写有“酿造食醋”字样，味道、营养都比配制的好，购买时一定要认清。配制醋很便宜，最好别用来吃，用来打扫卫生是可以的。 2、看总酸度 标签上另一个指标也要注意：总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。 3、看形态 无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋，澄清无杂质的才算好醋。