癌症，是令很多人恐惧的两个字，大家都想离它越远越好，甚至谈癌色变。引起癌症的原因有很多，饮食是其中的一个方面。 有人说喝咖啡、喝隔夜茶、吃剩饭，容易得癌，这是真的吗？！ 国际癌症研究机构明确指出，每天喝一两杯咖啡不超过400毫克咖啡因，就没有问题。而隔夜茶、千滚水也不会致癌。 但是，不要饮用超过65摄氏度的开水，这样会增加食管癌风险。