#麻鱼冻&干煎马胶鱼# 鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。 清明节午餐，买了些大鱼结果把自己给吃撑，大快朵颐以鱼当饭。 图⑨是我经常光顾鱼商贩。