失败的面包，跟馒头一样。求高手指点。我手柔的面团，也柔出薄膜了，发酵也有两倍多大，用手插面团，但是手下去面团会塌陷，手指洞没什么变化。怎么做出来就这德行了，人家原配方的料，我看人家是做了两个，我做了一个跟面疙瘩一样。我想问下我这问题出哪里了？是没发酵好呢还是面团没柔好啊