爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法，脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。夏季餐桌上来一盘色香味俱全的爆炒菜肴，多吃一碗饭有木有！

共 26 篇菜谱。小美 创建于2015/7/9 17:48，最后更新于2015/7/20 18:02

• 

  爆炒羊小肠

  狼之舞

  原料：羊小肠、青椒、大蒜、干红椒、大葱、精盐、植物油、酱油、花椒、孜然粉、生姜。
• 

  爆炒小螺

  牛妈厨房

  原料：小螺、姜、尖椒、菜脯、蒜头、料酒、酱油。
• 

  爆炒猪肝片

  阿大^.^

  原料：猪肝、胡萝卜、青椒、姜蒜、酱油、淀粉、盐、味精。
• 

  爆炒猪舌

  诗心

  原料：卤水口条、芹菜、红椒、生姜、蒜瓣、盐、生抽、香油。
• 

  爆炒蛏子

  谷仔妈妈

  原料：蛏子、红尖椒、绿尖椒、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、细砂糖。
• 

  芹菜蒜苗爆炒肉卷

  NZmom

  原料：肉卷、芹菜、蒜苗、生抽。
• 

  爆炒墨鱼仔

  tgcyy

  原料：冰冻墨鱼仔、葱头、青椒、干辣椒、葱、姜、食用油、料酒、白酒、盐、老抽、白糖。
• 

  爆炒鸡胗

  万山红

  原料：鸡胗、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、黄酒、姜。
• 

  爆炒猪心

  诗心

  原料：猪心、彩椒、生姜、香葱、蒜瓣、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精。
• 

  爆炒肥肠

  NZmom

  原料：肥肠、姜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、洋葱、盐、白糖、鸡粉、生抽。