西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤两大类，其中又有冷热汤之分。清汤就是用牛肉或鸡肉、或鱼及蔬菜等煮制出来的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。西餐汤风味花色多样，世界各国都有其著名的有代表性的汤。

共 58 篇菜谱。小美 创建于2015/5/8 10:43，最后更新于2021/5/24 19:14

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  马赛南瓜海鲜风情浓汤

  崇膳

  原料：厄瓜多尔白虾、新西兰青口、蛤蜊、鱿鱼、培根、南瓜、白洋葱、马铃薯、西芹、高汤汤底、淡奶油、黄油、海盐、面包丁、百里香、胡椒粉。
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  菠菜小米浓汤

  天国的女儿

  原料：小米、牛奶、菠菜、燕麦、清水、白胡椒粉、盐、黄油、熟核桃仁。
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  豌豆浓汤

  黑猫警长kitchen

  原料：豌豆、清水、淡奶油、盐。
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  南瓜浓汤面包

  香儿厨房

  原料：高筋面粉、低筋面粉、黄油、牛奶、酵母、鸡蛋、白糖、老面、盐、南瓜、洋葱、培根、蘑菇、黑胡椒粒、芝士粉。
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  山药虾仁蘑菇浓汤

  悦悦玉食

  原料：鲜虾、胡萝卜、玉米、青豆、蘑菇、洋葱、山药、牛奶、盐、胡椒粉。
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  红薯芝士浓汤

  柚子小吃货

  原料：黄油、红薯、洋葱、牛奶、芝士片、水、坚果碎、盐。
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  土豆浓汤

  五只狸

  原料：土豆、牛奶、淡奶油、培根、玉米、胡萝卜、豌豆、洋葱、罗勒、盐、黄油。
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  芦笋浓汤

  麦子老妈

  原料：土豆、芦笋、培根、浓汤宝、黑胡椒碎、盐、黄油、牛奶。
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  土豆浓汤

  柔蓝水晶

  原料：土豆、牛奶、鸡汤、黑胡椒颗粒。
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  意式番茄浓汤

  柔蓝水晶

  原料：番茄、洋葱、黄油、淡奶油、水、黑胡椒颗粒、盐。