民谚称：“腊月二十五，磨豆腐。”一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。民间传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉皇的惩罚。传说归传说，其实吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，(但有时人们会买一大筐豆腐存留食用等)。

共 110 篇菜谱。小美 创建于2015/1/29 15:54，最后更新于2022/1/26 11:30

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  上汤菊花豆腐

  厨娘宋宋

  原料：内酯豆腐、鸡架骨、红枣、姜、米酒、枸杞、盐。
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  鸡蛋炒木耳豆腐

  Meggy跳舞的苹果

  原料：鸡蛋、豆腐、木耳、油、葱花、盐、生抽。
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  培根豆腐

  可意妈妈

  原料：老豆腐、培根、白芝麻、酱油。
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  脆皮豆腐

  悠哈厨房

  原料：老豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、植物油、轻盐酱油。
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  家常豆腐

  tgcyy

  原料：豆腐、香菇、白菜、葱姜蒜、食用油、六月鲜12克轻盐昆布酱油、蚝油、糖。
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  麻辣豆腐

  美食妃英理

  原料：卤水豆腐、肉末、葱段、蒜片、干辣椒、郫县豆瓣、味极鲜、老抽、盐、花椒、麻椒、玉米淀粉。
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  香辣锡纸烤豆腐

  美食妃英理

  原料：内脂豆腐、洋葱、肉末、蒜末、白芝麻、辣椒粉、热油、味极鲜、蚝油、糖、黑胡椒粉、盐、老抽、香葱碎、小米辣碎。
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  鸡蛋肉末豆腐

  可意妈妈

  原料：豆腐、洋葱、猪肉馅、香菇、鸡蛋、小葱、蒜、白芝麻、酱油、蚝油、料酒、辣椒酱、白糖、水淀粉、黑胡椒。
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  家庭版烤豆腐干

  沙儿飞飞❉

  原料：老豆腐、蒜末、烧烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。
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  香辣蛤蜊豆腐羹

  Meggy跳舞的苹果

  原料：丹东蛤蜊肉、韧豆腐、红辣椒、玉米淀粉、水、杭椒、香辣汁。