湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。

共 68 篇菜谱。小美 创建于2011/4/1 14:17，最后更新于2019/9/29 11:59

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  剁椒蒸鸡翅

  爱生活的馋猫

  原料：剁椒、鸡翅、香葱、姜片、大蒜、料酒、酱油。
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  腊八豆焖手撕火培鱼

  小魚儿的慢生活

  原料：烟熏小干鱼、腊八豆、红辣椒、青蒜、生姜、老抽、鸡粉、水、盐、植物油。
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  湘西外婆菜

  小七美食记

  原料：梅干菜、五花肉、花生米、红椒、葱、蒜苗、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、青椒、姜。
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  农家小炒肉

  🍬薄荷糖的味道🍬

  原料：五花肉、大蒜、青椒、料酒、红椒、生抽、豆豉、白糖。
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  豆干腊味合蒸

  牛妈厨房

  原料：腊鱼、腊肠、豆干、啤酒、姜。
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  剁椒鱼头

  爱生活的馋猫

  原料：鱼头、剁椒、姜片、料酒、蒸鱼豉油、葱、花生油。
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  麻辣小龙虾

  万山红

  原料：小龙虾、麻辣小龙虾调料、葱、干辣椒、姜、蒜。
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  湘味水煮牛肉

  舍得的美食诱惑

  原料：牛肉、蛋清、莴笋、洋葱、香菇、芹菜、西红柿、小青椒、小米椒、蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉、鸡精。
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  湘菜肉末米豆腐

  小美的美食谱

  原料：米豆腐、肉末、酸豆角、小米椒、蒜、豆瓣酱、盐、葱花、油。
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  土匪猪肝

  舒舒的厨房

  原料：猪肝、白胡椒粉、干红辣椒、蒜苗、菜籽油、香油、生粉、酱油、白酒、大蒜、姜、豆豉、鸡精、牛奶。