川菜大家都很熟悉，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

共 49 篇菜谱。小美 创建于2011/4/1 14:16，最后更新于2014/4/4 11:35

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  口水鸡

  心曲之旅

  原料：草鸡、熟芝麻、熟花生、葱花、葱段、姜片、盐、香油、芝麻酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、鸡汤、料酒、美极鲜酱油、生抽。
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  重庆口水鸡

  馨怡

  原料：三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。
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  水煮肉

  kiss战女

  原料：猪瘦肉、奶油生菜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、红油、盐 、鸡精、料酒、淀粉、干辣椒、花椒粒、蒜、小葱 。
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  钟水饺

  kiss战女

  原料：猪肉馅、饺子皮、红酱油、红油、生抽、蒜末。
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  怪味鸡

  红豆厨房

  原料：鸡腿、葱、姜、蒜、芝麻、芝麻酱、鲜贝露、香醋、糖、盐、香油、花椒、料酒、辣椒油。
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  山城棒棒鸡

  kiss战女

  原料：三黄鸡、熟芝麻、青花椒、辣椒粉、花椒粉、白糖、红油、生抽、香油、葱花。
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  鱼香肉丝

  薄灰

  原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤。
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  宫保鸡丁

  老杨的厨房

  原料：鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉、水、兑成汁、花椒粉、白胡椒、料酒。
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  开水白菜

  kiss战女

  原料：老母鸡、排骨、干贝、黄秧白菜心、枸杞、料酒、大葱、姜块、白胡椒粉、精盐。
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  蒜泥白肉

  梅依旧

  原料：猪肘肉、黄瓜、蒜蓉、辣椒油、精盐、酱油、醋、糖、香油。