四季豆是菜豆的别名，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

共 63 篇菜谱。小美 创建于2014/7/22 09:29，最后更新于2020/5/22 16:26

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  油豆角炖肉

  海蓝澜

  原料：油豆角、玉米、五花肉片、葱、八角、花椒粉、红烧酱油、盐、姜。
• 独家

  蒜蓉扁豆

  米拉Miira

  原料：扁豆、葱、蒜、姜、红椒、油、盐、五香粉、蚝油。
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  肉末炒扁豆

  笺短意长

  原料：四季豆、肉馅、蒜、红尖椒、盐、花生油、生抽。
• 独家

  肉丝炒四季豆

  米拉Miira

  原料：瘦肉、四季豆、葱、蒜、姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、豆瓣酱。
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  腐乳拌豆角

  宸·羽

  原料：豆角、腐乳、泡椒、蒜末、熟芝麻、糖、油、盐。
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  扁豆肉丝

  小美的美食谱

  原料：肉丝、扁豆、酱油、干辣椒、鸡精、生粉、蒜、料酒、盐、姜、油。
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  豆角猪肉馅蒸饺

  爱美食的志宝妈

  原料：中筋面粉、开水、盐、猪肉、泡好的黑木耳、豆角、生姜、香葱、盐、蚝油、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精。
• 独家

  油焖豆角

  南兮·人间烟火

  原料：豆角、郫县豆瓣酱、盐、油、蚝油、生抽、蒜泥。
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  排骨扁豆土豆焖面

  Meggy跳舞的苹果

  原料：排骨、扁豆、土豆、胡萝卜、青蒜、面条、葱、大蒜、姜、油、酱油、蚝油、水、盐、老抽。
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  干煸四季豆

  金凤栖梧

  原料：四季豆、油、蒜、猪肉、生抽、蚝油、老干妈辣酱、干辣椒、盐、鸡精、白糖、淀粉、水。