关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。

共 18 篇菜谱。小美 创建于2014/5/20 09:32，最后更新于2015/7/6 12:07

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  蒸芹菜叶

  恬萝姑娘

  原料：芹菜、玉米淀粉、香醋、食盐、大蒜。
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  梨子蒸肉饼

  辽南蟹

  原料：牛肉、梨、红椒、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、十三香。
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  金瓜蒸鸡腿

  温暖sunny

  原料：小南瓜、鸡腿、胡萝卜、香葱、干辣椒、松仁、味极鲜、糖、黑胡椒粉。
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  南瓜蒸百合

  小瑶的美食

  原料：南瓜、百合、红枣、淀粉、水。
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  凤尾虾球蒸鱼糕

  肥小菇

  原料：低脂鱼糕、大虾、香菇、枸杞、盐、葱。
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  蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  苏苏爱美食

  原料：鲍鱼、大蒜、粉丝、香葱、小红椒、糖、海鲜酱油、料酒、蚝油、青柠。
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  番茄蒸水蛋

  叶子Ivy

  原料：番茄、鸡蛋、葱花、生抽、油。
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  丝瓜蒸豆干

  牛妈厨房

  原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。
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  槐花紫薯蒸糕

  遗忘↘蕾拉●

  原料：槐花、紫薯、山药、糯米粉、食用油、蜂蜜。
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  花菇木耳蒸鸡翅

  緣豆兒

  原料：鸡翅、花菇、干木耳、黑枣、葱、姜、泡椒、酱油、白胡椒粉、白糖、盐、芝麻油。