豉香味是中式调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其主要用于荤类热菜。主要应用于以家禽、家畜、水产等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为：豉香浓郁，鲜咸味厚。豆豉是中国特色发酵豆制品调味料，独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，豉香浓郁，非常下饭。

共 24 篇菜谱。小美 创建于2013/12/18 17:32，最后更新于2015/6/26 17:27

• 

  豉香红衫鱼

  Jackey猫

  原料：红衫鱼、豆豉、干辣椒、葱姜、油、盐、糖、生抽、红烧酱油、蚝油、生粉。
• 

  豆豉豆皮小炒

  牛妈厨房

  原料：豆皮、豆豉、料酒、酱油、白糖、色拉油。
• 

  豆豉香菇

  牛妈厨房

  原料：香菇、豆豉、酱油、料酒、色拉油。
• 

  豆豉炒香干

  斯佳丽WH

  原料：豆干、五花肉、蒜苗。
• 

  豆豉蒸腊鱼

  君梦深蓝

  原料：深海黑鱼、海鲈鱼、葱、姜、蒜、红椒、辣椒面、大料粉、花椒粉、盐、高度白酒、豆豉辣酱。
• 

  豆豉鲮鱼生菜

  阿大^.^

  原料：生菜、豆豉鲮鱼、蒜瓣、盐、味精。
• 

  豆豉煎蒸冬瓜

  零零落落2011

  原料：冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、盐、香葱。
• 

  豆豉黄鱼

  依然美食

  原料：黄鱼、姜葱蒜、豆鼓、线椒、红辣椒、调和油、蒸鱼鼓油、生抽、盐巴、白糖、鸡精、胡椒粉。
• 

  腊味双蒸

  斯佳丽WH

  原料：腊鱼、腊肉、铁棍山药、葱姜蒜末、红干椒、豆豉、料酒、白糖。
• 

  香干豆豉

  依然美食

  原料：香干、猪腿肉、豆豉、大蒜、蚝油、味精、盐巴。