头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外，头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。

共 112 篇菜谱。小美 创建于2012/1/17 11:08，最后更新于2019/7/11 11:49

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  六菌鲜肉饺子

  牛妈厨房

  原料：鲜肉、豆腐、饺子皮、六菌汤、葱、细盐、生抽、紫菜。
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  胭脂海鲜饺子

  柔蓝水晶

  原料：金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉、水、红菜头浆、蛤蜊肉、扇贝肉、鱿鱼须、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋。
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  青菜猪肉饺子

  lin悠然

  原料：饺子专用麦芯小麦粉、水、猪绞肉、青菜、干香菇、大葱、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、胡麻油、香油、盐。
• 独家

  粉饺两掺

  一溪月

  原料：饺子、粉条、油麦菜、千张、金针菇、绿豆芽、小米椒、海带、超麻花椒酱、自制香辣红油、盐、生抽、陈醋。
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  四喜蒸饺

  风意画

  原料：猪肉、鸡蛋、芹菜、胡萝卜、干香菇、姜末、料酒、生抽、盐、饺子皮、食用油。
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  牛肉胡萝卜饺子

  Meggy跳舞的苹果

  原料：面粉、牛肉、胡萝卜、面粉用凉水、大葱、鲜姜、蚝油、酱油、盐、肉馅用凉水、芝麻香油。
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  鸡蛋水晶饺

  吾爱烘焙

  原料：西红柿、鸡蛋、葱、土豆淀粉、开水、盐。
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  黄花鱼元宝水饺

  祯祯宝贝

  原料：面粉、黄花鱼、鲜猪肉、韭菜、葱、姜、香菜、油、香油、盐、味精。
• 独家

  燕饺龙须面

  米拉Miira

  原料：龙须面、生菜、燕饺、红萝卜、葱、水、盐、香油、醋、酱油。
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  地木耳麦穗饺

  牛妈厨房

  原料：地木耳、鲜肉、饺子皮、胡葱、玉米油、生抽、细盐、鸡精、熟芝麻。