鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久，对于鸭肉的烹饪方法也有蒸、煮、炒、烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

共 133 篇菜谱。小美 创建于2011/12/19 10:41，最后更新于2021/8/26 17:02

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  冬瓜薏米煲鸭汤

  海之韵美食记

  原料：莲子、肇实、薏米、冬瓜、鸭、蜜枣、姜、盐。
• 独家

  三杯鸭

  琪_feXjZ8E2

  原料：鸭子、金不换、姜片、八角、桂皮、香叶、油、酱油、糖、米酒、辣豆瓣酱、料酒、白醋。
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  胡萝卜土豆焖鸭肉

  Meggy跳舞的苹果

  原料：鸭肉、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜、油、料酒、玉米淀粉、热水、酱油、蚝油、盐。
• 独家

  嫩姜烧腊鸭

  どら

  原料：腊鸭、葱花、洋葱、嫩姜、玉米油、老干妈辣椒酱、生抽。
• 独家

  玉米烧番鸭

  笑笑昵

  原料：番鸭、玉米、啤酒、葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香辣酱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
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  酸梅酱鸭

  柔昊琳琪

  原料：鸭、蒜头、紫洋葱、红葱头、酸梅酱、老抽、生抽、盐、水、米醋、冰糖。
• 独家

  香辣啤酒番鸭

  笑笑昵

  原料：番鸭、啤酒、葱段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、酱油、老抽、香辣酱、豆瓣酱、盐、胡椒粉、味精。
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  绝味鸭头

  糖糖食味记

  原料：鸭头、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、干辣椒、花椒、孜然粒、生抽、老抽、蚝油、盐。
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  泡鸭掌

  飞舞的夏花

  原料：鸭掌、小米辣、蒜瓣、泡椒、姜片、八角、白糖、鸡精、生抽、陈醋、凉白开、白醋、白酒。
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  腐竹啤酒鸭

  lin悠然

  原料：鸭肉、干腐竹、小葱、生姜、生抽、红烧酱油、老冰糖、丁香、桂皮、香叶、陈皮。