双色小包子

1.首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。

2.制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。

3.1中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。

4.将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。

5.将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。

6.如图卷起来。

7.切成面皮。

8.稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。

9.包上自己喜欢的馅料（我包的是白菜鸡蛋馅，我喜欢吃素的）。

10.包成一个小包子。

11.放入蒸笼，蒸20分钟，关火后再闷3分钟开锅盖。