柠檬塔

Yangzhu38 发布

柠檬塔

在巴西极受欢迎的甜点。青柠檬的清香加炼乳的柔滑，酸甜可口。

食材明细

主料

面粉（塔皮）250克
黄油（塔皮）110克
蛋黄（塔皮）一个
糖（塔皮）两大匙
炼乳（馅）300克
柠檬汁（馅）三颗
蛋白（顶层）两颗
糖（顶层）四大匙

辅料

柠檬皮屑适量

柠檬塔的做法步骤

1.塔皮原料：面粉，黄油，糖，蛋黄。
2.将所有塔皮原料揉成面团，醒十分钟，均匀铺开在圆形模子中，侧边高约两公分。用筷子压出花边。
3.用叉子在底部扎出洞透气。预热烤箱至170度，烤二十分钟至呈金黄色取出。
4.柠檬三颗洗净。将绿色外皮刨下。柠檬汁挤出，与炼乳搅拌两分钟至浓稠。
5.将柠檬乳酱凃在塔皮上。
6.蛋白两颗加四大匙糖打成硬性发泡，涂在最上层。
7.用小勺轻轻按在蛋白糊上，向上带起，形成小尖锥形花纹（像榴莲壳）。
8.撒上柠檬皮屑。入烤箱烤七八分钟至略呈棕色。
9.成品。
10.柠檬清香扑鼻，酸甜可口。

分类：糕点烘焙

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共10步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页