毛豆炒肉丝

1.瘦肉切成片，再切成小条放入碗中，加入盐、生抽腌制十分钟。

2.毛豆放水里淘洗干净。

3.洗好的毛豆放沸水中焯熟。

4.姜、蒜切成丝，红椒去籽切成小丁备用。

5.炒锅上火，放入食用油烧热，爆香姜蒜。

6.放入瘦肉滑炒断生。

7.放入毛豆和红椒翻炒一分钟，调入生抽、盐即可出锅。（我用海天一品鲜特级生抽代替了味精，喜欢味精、鸡精的可以放一些。）