鱸魚炸醬【傳統的炸醬 】新鮮嚐

• 1.處理好的鱸魚。
• 2.鱸魚切成薄片。腌製原料:鹽,黑胡椒粉或白胡椒粉,米酒,醬油,XO醬,太白粉攪拌均勻,放在冰箱二十分鐘入味即可取出調理。
• 3.洋蔥,杏鮑菇:切成丁塊。青蔥:切成蔥花。蒜,姜,辣椒:剁碎。
• 4.起油鍋
• 5.倒入鱸魚翻炒至六,七分熟即可。
• 6.鱸魚裝入盤中備用。
• 7.調理用的紙巾將鱸魚炒過得鍋中的油分吸乾（這個步驟不用也可以）直接淋上油或另起油鍋均可。
• 8.淋上食用油熱鍋,倒入蒜,姜,辣椒以中火爆香。（如怕焦以中小火或小火均可）
• 9.加入洋蔥翻炒。
• 10.加入杏鮑菇。
• 11.加入甜麵醬,水或高湯繼續稍微炒煮。
• 12.備用的鱸魚加入翻炒。
• 13.最後加入蔥花。
• 14.稍微翻炒即可。
• 15.裝入盤中。

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