沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐

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  1.空心菜:切成段落。蒜,生辣椒:剁碎。
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  2.準備一個碗,碗裏順序放入清水,冰塊,羊肉,稍微浸泡一下,水倒掉。
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  3.再順序放入乾淨的清水,冰塊,羊肉稍微浸泡即取出,羊肉放入有漏勺的容器,瀝乾即可。
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  4.羊肉:切成絲。羊肉腌製原料:鹽,胡椒粉,米酒,醬油,蜂蜜或糖,沙茶醬順序放入攪拌,再將雞蛋白,太白粉放入攪拌均勻,放在冰箱二小時入味即可。
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  5.起油鍋。
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  6.以中火將蒜,辣椒爆香。
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  7.再將醃好的羊肉放入。
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  8.羊肉炒熟即可裝盤備用。
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  9.另起油鍋。
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  10.放入蒜,以中火爆香。
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  11.空心菜梗加入稍炒兩,三下。
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  12.再加入空心菜葉,撒上鹽,胡椒粉。
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  13.空心菜快手翻炒熟即可。
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  14.炒好的羊肉,空心菜拼盤即可。

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