瑶柱皮蛋肉丝粥

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  1.大米洗好加小勺盐、油腌10分钟。瑶柱热水泡软猪肉切大块加米放入压力锅内煮。放水比平时煲米饭多一两倍。
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  2.大火煮沸后转小火10分钟即可。关火（淋点冷水锅盖上能快打开）。打开锅盖夹出肉块切丝，加放糊椒粉、鱼露、盐、油拌匀。
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  3.重新开火放入皮蛋块和姜丝，用小火熬煮。用勺子搅拌。
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  4.加入有味的肉丝和葱花，油、盐、鱼露调味。
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  5.吃时加点糊椒粉会更香。
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  6.香鲜绵软的瑶柱皮蛋肉丝粥出锅了，热腾腾的粥大家得趁热吃哦。

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