四喜丸子

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四喜丸子是一道逢年过节喜寿宴席上常吃的一道菜，是取其吉祥之意。
四喜丸子红润油亮，配上一些翠绿的青菜，颜色亮丽，在加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，更是令人无法抵挡的超级美味。

食材明细

主料

辅料

四喜丸子的做法步骤

1.主要原料
2.猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。
3.搅打好的肉馅。
4.鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。
5.一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。
6.所有依次做好
7.锅置火上烧至油六成热，下入丸子。
8.炸制金黄色捞出沥油
9.锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。
10.加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。
11.汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。
12.捞出丸子沥油。
13.锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。
14.让人无法抵挡的超级大丸子。
15.美味诱人的丸子。

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