糖醋排骨

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  1.肋排切小断，清洗干净
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  2.将肋排用生粉、盐、生抽、糖、洋葱末等腌5分钟
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  3.准备好干粉，为了增加脆的口感，我是将面粉和小麦淀粉以3：1来调配
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  4.将腌好的肋排均匀的裹上生粉
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  5.将裹好生粉的肋排放在盘里，让肉里的水份将生粉慢慢的浸透
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  6.平底锅里放入油，6成热后再将肋排放进小火煎至两面金黄时出锅。所有的肋排煎好后，再回锅煎一分钟，这样皮会更脆。
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  7.红色甜椒和洋葱切成小块备用。
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  8.锅里下少量油将甜椒和洋葱快炒两分钟后出锅，保留它们的脆甜的口感。
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  9.锅里下番茄酱稍微炒一下，然后将煎好的肋排放进去拌均匀
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  10.将甜椒和洋葱倒进锅里与肋排翻炒半分钟
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  11.用水、糖、白醋、少量盐、生抽和淀粉调制好酱料
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  12.将酱料倒入肋排里，有小气泡起来后，起锅，装盘。

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