香橙蒸蛋的做法步骤
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1.主料
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2.橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)
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3.挖出的肉一榨成汁
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4.鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋
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5.将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里
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6.牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
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7.将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
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8.橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上
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9.用小火蒸10分钟左右就可以了
小窍门&温馨提示
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶橙汁=蛋液,也就是牛奶橙汁:蛋液是1:1是的量。
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