豉汁蒸鲩鱼

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  1.材料一览
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  2.鲩鱼块洗净后，从鱼背切开至鱼肚处，不要切断
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  3.用一小碗，加生抽、一汤匙即食豆豉、少许糖调成豉汁待用
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  4.豉汁淋在鱼块上，面上铺切好的姜丝
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  5.大火烧开水，把鱼盘放上去蒸6分钟后撒葱花，熄火
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  6.鱼差不多要蒸好时，用油炸香剁好的蒜蓉，出味后去掉蒜蓉，蒸鱼锅一熄火就把滚烫的蒜油淋在鱼块上上桌。

小窍门&温馨提示