双椒牛肚的做法步骤
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1.准备好所有材料，把青红椒切成条状，把葱姜蒜切成末待用。
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2.锅中把清水烧开后，放入牛肚，煮5分钟左右捞出，用清水冲洗干净待用。
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3.锅中放入适量的植物油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末爆香。
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4.加入青红椒丝，稍微煸炒一下。
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5.倒入牛肚丝，翻炒几下后，分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。
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6.临出锅前，再加少许糖，翻拌均匀即可盛盘。
小窍门&温馨提示
1.我用的是熟牛肚，所以只在水里烫一下。假如用生牛肚做的话，需先用葱姜和料酒在水中煮熟再炒。
2.这道菜不需要加水。
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菜谱
