剁椒玉米煎饼的做法步骤
-
1.剁椒两小勺，剁椒的成分：红辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、白酒（早晨刚做的，还没静置）
-
2.加多半杯水，放入玉米粉和小麦粉，搅拌成稀糊状。
-
3.电饼铛内刷油，用勺子舀起面糊，换换倒入，呈小饼状。
-
4.两分钟后翻面。
小窍门&温馨提示
1、玉米粉选用比较细的那种。
2、一定要加面粉，否则不筋道。
3、面糊以较稀为宜，可增强滑腻口感。
4、剁椒内含盐分，因此不必再加调料。
5、制作时面糊内也可加鸡蛋液。
6、饼要薄一点，才能表现出入口即化的特点。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
