芒果奶酪慕斯

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  1.原料图
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  2.取芒果肉切小块，倒入牛奶
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  3.并倒入搅拌机中打成泥
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  4.吉利丁片用冷开水泡软
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  5.并倒入芒果泥中
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  6.装芒果泥的碗放入另一个大锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，摊冷待用
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  7.奶酪室温软化，隔热水搅打至完全顺滑无颗粒。
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  8.把芒果泥倒入奶酪糊中，搅拌搅匀，放凉待用。
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  9.动物奶油打至7成发，勉强可以流动状
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  10.打好的奶油倒入7中
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  11.搅拌搅匀，即成慕斯糊。
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  12.先铺一片蛋糕片在模具中
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  13.倒入部分慕斯糊，可以盖住蛋糕为准。
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  14.再放上第2片蛋糕
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  15.把剩下的慕斯糊全部到进模具里，放进冰箱冷藏。
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  16.芒果肉切丁，加白开水放入搅拌机中打烂
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  17.打好后过筛，渣不要。
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  18.吉利丁片用凉开水泡软，放入芒果汁中，用微波炉加热1分钟后搅拌至吉利丁片完全融化，放至完全冷却。
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  19.拿出芒果慕斯，看一下是表面是否凝固，如果凝固了就可以慢慢倒入芒果汁在上面。
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  20.冷藏6个小时以上，直至完全凝固
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  21.脱膜的时候可以用热毛捂一下模具四周，就可以轻松脱膜

小窍门&温馨提示