盐水鸡胗

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  1.将鸡胗清洗干净；
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  2.鸡胗凉水下锅，大火烧开，小火煮三十分钟；
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  3.在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒；
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  4.再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒，也可以放少量的白酒；
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  5.热水冲入盆中，制成盐水；
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  6.把煮好的鸭胗放进盐水中，腌上二十分钟左右即可。
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  7.切片盛盘上桌。

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