酱烧螃蟹的做法步骤
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1.熟螃蟹适量
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2.将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
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3.摘干净的螃蟹
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4.葱姜切丝
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5.青红椒切块
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6.炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点
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7.油稍热放一粒大料
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8.炸出香味后放入面酱煸炒出香味
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9.放入葱姜继续煸炒
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10.放入青红椒炒软
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11.放螃蟹接着煸炒
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12.因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
小窍门&温馨提示
1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了
2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。
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菜谱
