腊味煲仔饭

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  1.1.米洗净，放在砂锅中浸泡1个小时
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  2.2.干香菇提前泡发
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  3.3.豌豆洗净备用
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  4.4.准备蒸锅，蒸格下放2枚鸡蛋，蒸格上放腊肠一根
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  5.5.将泡发的香菇切片，备用。
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  6.6.取一只平底锅，将豌豆煮熟后过凉水沥干备用。
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  7.7.把所有调料混合
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  8.8.腊肠蒸熟后切片，鸡蛋剥壳切片
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  9.8.煲内的米加适量水后，置于炉上，盖上盖子中火煮，水沸后立即开盖加入少量食用油，并用勺子搅拌均匀。盖上盖子，小火煲10分钟9.当水收的差不多干了后，揭开锅盖，由锅边淋入一圈实用油（不喜欢锅巴的可以省略这一步）
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  10.10.将鸡蛋、香肠、香菇和豌豆摆入锅中，淋入之前调好的汁水，盖上锅盖小火焖8分钟即可。

小窍门&温馨提示