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另手擀面都失色的——手擀面片儿
suiyandanling
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天气逐渐转凉,吃一碗热气腾腾,咸鲜可口又有嚼头的手擀面片汤,真是享受,这时候连手擀面都是浮云。。。
简单
煮
原味
廿分钟
食材明细
主料
面粉
适量
油菜
适量
水
适量
肉
适量
鸡蛋
适量
碱
适量
辅料
香菜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
味极鲜
适量
醋
适量
手擀面片儿的做法步骤
1.
香菜、油菜、葱,洗好备用,将油菜用手撕成小段
2.
用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团
3.
用擀面工具将硬面团擀成薄片
4.
如图
5.
如图
6.
擀成约四毫米的面片,以擀棒为尺,用刀将整个面片切成四公分宽的长条,并用手将长条拽成小段
7.
拽好的面片
8.
锅里放油,油热后加入肉片,加水加入油菜(此处油菜也可以后面加入面片再放,做出的油菜会更好看一些,先放煮的时间长了,油菜色变暗)
9.
水开后加入面片,三个开后,尝尝熟了没,飞入一个鸡蛋
10.
将葱、香菜切好加入适量量味精盐、味极鲜酱油、醋(偷了个懒,调面的盆没洗直接用来盛放汤)
11.
将做好的面片汤倒入上一步骤的盆中,就可以吃了
12.
有木有闻到香味儿?
分类:
主食
小吃
热菜
家常菜
汤羹
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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