米糕

• 1.将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。
• 2.浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
• 3.放20分钟发酵。
• 4.将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
• 5.放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。
• 6.好了，这是出锅的米糕。
• 7.有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。
• 8.放凉就可以切块了。

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