咸肉冬瓜汤

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  1.准备主料食材。
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  2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
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  3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
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  4.冬瓜去皮，洗净切片。
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  5.锅中热油，5成热时放姜片煸香
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  6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
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  7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
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  8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
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  9.放入葱花拌匀即可。

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