轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1.四分之三牛奶和奶油奶酪隔热水化开，拌至元明显颗粒。
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2.加入油，拌均。
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3.加入剩下的牛奶，鸡蛋拌匀，筛入粉类，拌至无干粉
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4.蛋白，加糖打至九分发
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5.至三分之一打好的蛋白加入3中
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6.然后打5全部加入剩下的蛋白中，拌至表面光滑
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7.加入模具中，采用水浴法，160度烤制90分钟，表面金黄
小窍门&温馨提示
以上量为一个轻乳酪模的量
在最后混合蛋白的时候，搅拌要从底下向上捞起拌，手法要轻
滑合至出现光滑，无明显蛋白
模具最好刷油，方便脱模
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菜谱
