青椒土豆片的做法步骤
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1.土豆削皮洗净
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2.然后切成4段
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3.再切成厚度均匀的薄片
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4.放清水中浸泡去其淀粉成分
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5.青椒洗净去蒂去籽
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6.切成比土豆片小一些的片
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7.葱切葱花
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8.锅内热油放入八角
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9.爆香葱花
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10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
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11.放入青椒略炒
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12.加盐、味精调味
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13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小窍门&温馨提示
1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分
2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火
3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽
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