蒜蓉蒸虾的做法步骤
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1.活虾去头、开背去泥肠、洗净。
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2.放适量盐，淹5分钟左右，倒些黄酒（以浸没虾为宜）。
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3.将虾从料酒中“洗”一下，取出甩几下。（我不喜欢黄酒味太浓，就尽量甩掉些黄酒。）倒些生抽，滴几滴麻油，配上姜丝、蒜蓉，撒些葱花
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4.蒸约10分钟（蒸的时间，以虾的量来定）。蒸好后焖三到五分钟即可食用。
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5.虾肉的鲜美、蒜蓉独特的香，好吃！
小窍门&温馨提示
1、基围虾一定要开背取泥肠哦，从头那边抽出来的虾线，只是一部分泥肠而已。
2、因为吃得少，不想开锅，就利用一下煮蛋器，既方便，又快。用蒸锅来蒸，也是同样的步骤。
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菜谱
