油酥火烧

1.大集合，油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。

2.肥肉切丁，干锅小火，炼油

3.油越来越多

4.一碗猪大油，凉透，称重备用

5.一大勺酵母

6.用温水混合成酵母水

7.中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合

8.揉成面团

9.半小时后发酵成2倍大

10.低粉中倒入猪油

11.搅拌成油酥

12.都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个！

13.擀成长方形

14.抹上油酥

15.均匀撒上盐和花椒粉

16.卷起来，封口朝上

17.竖过来，封起口来

18.在擀开

19.在卷起

20.在竖过来（可在重复以上步骤1次），擀成长方的饼状

21.依次做好，摆盘

22.刷糖水

23.撒芝麻

24.入烤箱，200度预热，先烤10分钟

25.鼓起来后，240度，3分钟左右。温度高主要为了上色！

26.15分钟后，出锅咯，新鲜出炉

27.反面特写

28.特写~

29.看看里面

30.一起来品尝吧！