强身健脑营养菜——菌菇烘蛋

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  1.各类菌菇洗净去根。可选择多种自己喜好的菌菇
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  2.烧一锅水，水中加盐
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  3.水开后下入菌菇，汆烫一分钟。这一步可有效防止在烘蛋时菌菇出水.
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  4.鸡蛋打散，加适量盐，料酒，然后打匀
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  5.加入水淀粉。干淀粉的量基本是一枚鸡蛋两小茶勺淀粉。水适量，能调开淀粉就行。
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  6.锅中倒油
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  7.中火下入沥干水的菌菇煸炒。
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  8.加少许耗油或生抽调味，加少许糖。然后把菌菇平铺锅底.
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  9.将蛋液倒入。覆盖菌菇
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  10.盖盖子，小火烘蛋。表面快要凝固完成时翻面.
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  11.依然小火烘蛋。盖盖子20秒。用盘子倒扣出锅
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  12.把整张切件就好了。喜欢整吃的也没所谓喽

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