雪花南瓜饼的做法步骤
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1.南瓜对切。
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2.上锅蒸15分钟。
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3.准备材料。
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4.将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
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5.揉成不沾手的面团。
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6.做成50克一个的剂子。
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7.压成饼状两面均匀沾上面包糠。
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8.8
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9.锅烧热后抹上一层油下入南瓜饼用中火。
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10.焦至两面金黄出锅撒上椰丝即可。
小窍门&温馨提示
1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。
2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。
3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。
4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。
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菜谱
