蔓越莓蛋奶冰淇淋

• 
  1.蛋黄入盆，加白糖打至乳白
• 
  2.加入柠檬汁去腥，拌匀
• 
  3.加入牛奶拌匀
• 
  4.蛋奶浆用小火，不断搅拌，煮至浓稠，放凉
• 
  5.蔓越莓干切碎
• 
  6.加适量朗姆酒浸泡
• 
  7.淡奶油隔冰水打至六成发
• 
  8.淡奶油分次放入凉透的蛋奶浆中，搅拌均匀
• 
  9.滴入适量香草精入的混合材料中，拌匀
• 
  10.放入干净的容器中冷冻
• 
  11.每隔一小时拿出来搅拌一次
• 
  12.连续搅拌三次后放入浸泡的蔓越莓干，继续冷冻

小窍门&温馨提示